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锅塌蛏子的做法步骤

更新于:2018-04-26
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锅塌蛏子的做法详细步骤

1. 葱姜切末;
2. 青蒜洗净后切成段待用;
3. 将蛏子去壳洗净去泥沙控水,加精盐、料酒、葱姜末拌匀煨入味;
4. 鸡蛋磕入碗内,加面粉搅打至成糊,放入蛏子拌匀备用;
5. 炒锅注油烧至五成热,放入蛏子煎至淡黄色,捞出控油;
6. 炒锅注香油烧热,下入干辣椒炸出香味,加入葱姜末,再加入料酒、白糖、水烧开,放入蛏子烧至汤汁浓稠,撒入青蒜段,淋入香油即可。

锅塌蛏子的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

锅塌蛏子的营养分析

上一道菜:锅塌茄合的做法[图文]
下一道菜:锅塌里脊的做法

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