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锅塌白菜盒的做法步骤

更新于:2018-03-09
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锅塌白菜盒的简介及特色

酥松鲜嫩,清香适口。

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锅塌白菜盒的做法详细步骤

1. 将白菜叶洗净,用开水烫一下捞出,摊开晾凉;
2. 将鸡蛋打开,与面粉搅拌成鸡蛋糊备用;
3. 将猪肉馅放入碗内,加酱油、精盐、味精、葱姜末,搅拌均匀制成馅备用;
4. 将大白菜叶用干净纱布控干水分,一半摊开;
5. 把和好的馅均匀的抹在上面,另一半白菜叶将肉馅盖上;
6. 切成12块即成白菜盒生坯;
7. 炒锅加热后放油,把白菜盒生坯沾匀鸡蛋糊;
8. 逐个码入炒锅内,用中火将菜盒两面煎成金黄色;
9. 放入少许鲜汤,加入精盐、味精、香菜梗段;
10. 用小火将汤汁焖尽即可出锅装盘。

锅塌白菜盒的做法小贴士

食物相克:
猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。
鸡蛋黄粉:鸡蛋黄粉不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

锅塌白菜盒的营养分析

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